Aquest, és l’encàrrec d’una parella d’emprenedors amb ganes de començar un projecte relacionat amb el cafè d’especialitat.
Nosaltres dissenyem l’interior i seleccionem el “menage” de la casa Pordamsa per a la presentació del producte.
Són 30 m² per lluir una bona cafetera Marzocco. Oferiran açaís bowls i delicatessens, en general, un producte sense gluten, sense sucre i 100% ecològic.
La gran aposta per oferir un producte artesà i de qualitat. Tot això serà per prendre take away.
El projecte troba el local molt ràpidament, i hem de donar una resposta efectiva amb bona relació temps i preu.
La barra passa a ser l’element principal i el captador de clients. L’acompanyarem de diferents elements per a la col·locació del producte de venda.
Es permet veure des de l’accés del local el procés d’elaboració del producte. Cal recalcar que s’oferiran cursos de barista per a grups. És per això que, l’espai al voltant de la cafetera, es recomana que deixi respirar.
Per acabar, es proposa facilitar el desmuntatge del mobiliari per poder guardar. Es pensen mòduls de fusta i elements apilables per permetre aquesta flexibilitat.
NEGRA. 